"Trikātas siers" krāšņākajā garšas buķetē

Rīgā, Mežaparkā 18. jūnijā notika biedrības "Siera klubs" rīkotās Latvijas novadu 10. Siera dienas un konkurss "Nākotnes siers". Konkursā piedalījās 11 siera ražotāji, to skaitā arī "Trikātas siers", kas konkursā startēja ar jaunizstrādāto apaļo sieru – Trikantālers, kam ir saldena garša un lielas acis.

Biedrība "Siera klubs" konkursu rīkoja, lai sekmētu jaunu siera šķirņu rašanos, mudinātu atļauties eksperimentēt, domāt netradicionāli un piedāvāt interesantas siera šķirnes un redzējumu par nākotnes sieru. Nākotnes sierus vērtēja konkursa komisija, kuras sastāvā bija "Siera kluba" sadarbības partneri, diētas ārste Lolita Neimane un pavārs Lauris Aleksejevs – kopā septiņi cilvēki. Lai noteiktu uzvarētāju, komisija vērtēja siera formu (izskatu), garšu, krāsu un uzņēmuma pārstāvja sagatavotu prezentāciju par konkursā iesniegto sieru.

Izvērtējot un garšojot lieliskos sierus, komisija secināja, ka ir grūti noteikt vienu uzvarētāju, tāpēc 1. vietu ieguva trīs uzņēmumi – a/s Rīgas Piena kombināts ar sieru izlasi "Siera vitamīni" – dažādas krāsas sieri; a/s "Smiltenes piens" ar sieru "Siera spēks", sieram ir neparasta forma – govs galva; un z/s "Līvi" nenogatavinātais kazas siers "Baltais" ar baraviku piedevu. Pirmās vietas ieguvēju sierus komisija novērtēja kā "viskrāšņākās buķetes" sierus. A/s "Trikātas siers" un z/s "Vecsiljāņi" apaļie sieri tika ierindoti "krāšņākās garšas buķetes" kategorijā, savukārt LPKS "Dundaga", PKS "Straupe", SIA "Siera ražotne", SIA "Edaks", SIA "Elpa" un SIA "Mālpils piensaimnieks" gatavotie sieri iekļauti "diezgan krāšņajā buķetē".